Auch bei der Milch sollte nicht sparen, wer seinen Gästen hochwertige Kaffeeprodukte offeriert und dafür auch gutes Geld verlangt. Es gibt einige Vollautomaten am Markt, bei denen sich die Cremigkeit des Milchschaums variieren lässt. Vor allem bei den angesagten Schokospezialitäten lassen sich damit vielfältige Variationen kreieren. Gerade solche Spezialitäten sind es, die anspruchsvolle Bars und Hotelrestaurants vom Wettbewerb unterscheiden.
„Kaffeespezialitäten in Kombination mit Choc sind ein starker Trend, der anhalten wird“, weiß Thomas Dix von WMF. Das Geislinger Unternehmen bietet den Gastronomen „komfortable Lösungen, um alle Varianten mit einem einzigen Gerät anbieten zu können.“
Getränkevielfalt ist für Franke Bremer ein wichtiges Kriterium moderner Kaffeemaschinen. Gleichzeitig steht aber die Zuverlässigkeit im Mittelpunkt: „Unsere Geräte sind einfach aufgebaut, einfach zu bedienen und einfach zu warten“, sagt Katja Radünz. Auch für Jura steht die Bedienungsfreundlichkeit im Fokus. Das Bad Grainauer Unternehmen bietet „eine Maschine, die mit dir spricht“ mit video- und audiogestützter Bedienführung.
Bei Douwe Egberts / Sara Lee steht hingegen das Gesamtkonzept im Vordergrund. Im Hotel besteht nicht überall der gleiche Bedarf an Kaffee. „Wir bedienen die unterschiedlichen Bereiche im Hotel – Frühstücksbüfett, Restaurant, Bar, Tagungsräume oder Gästezimmer – mit maßgeschneiderten Konzepten“, erläutert Marketingleiterin Susanne Rieke. Ganz neu hat Douwe Egberts eine Lösung für Hotelzimmer in das Konzept integriert, damit Gäste sich auch auf ihren Zimmern eine frische Tasse Kaffee zubereiten können. In der nachfolgenden Marktübersicht sind Kaffee-Vollautomaten der wichtigsten Hersteller aufgelistet.
Susanne Abel |
